Arkiv: Allmänt

Det är nära nu till att det grönskar och att knopparna slår ut i vår natur, känner oerhörd längtan till våren och lite värme.

I slutet på vecka 17 är dags för oss på Moas Mat att åka på lite olika matmässor, iår åker vi till Italien,till distriktet Marche. En ganska outforskat område för oss skandinavier. Nu när Ryanair har startat flygningar dit ,2 ggr/vecka  från Nyköping så har det blivit en pärla att besöka. Knappt 2,5 timme med flyg så landar du i ett fantastiskt landskap och matmekka.

Under våra dagar i Italien kommer vi att laga mat, provsmaka mat och hitta spännande viner som är bra  i dess kombination, vi  ska åka längs kusten och upp  till  de gröna bergen till små pittoreska byarna som alla är kända för sina specialiteter.

Fortsättning följer från vår resa!

Med mörkrets intåg börjar vi krypa in i våra hem och boa och mysa. Vi tänder ljus och tar en paus från trädgården eller båtlivet eller alla  andra måsten som har hängt över en under året. Med det menar jag inte att de helt försvunnit alla måsten, men jag vill flagga för att ta det lite lugnare och njuta av dagen ” carpe diem”!!

Vi har redan sett att glöggen flytta ut på hyllorna i affärena så det är väl dags att damma av kopparna och glöggkannan och värma lite söta droppar. I år ska vi leta efter en glögg som inte är så söt, det blir gärna lite enklare att dricka flera små koppar av den då .  Till glöggen hör själv klart goda pepparkakor med en fin ädelost, gillar verkligen Sörmlands ädel ihop med vår goda fikon marmelad. Ett vinnande koncept. Prova så får ni se!

Glöm inte att släcka dina ljus och lämna dem inte utan uppsikt! Vi har sett att det är lite inne att fylla brickor med massor av ljus, dock vill vi varna för att det de lätt smälter ihop och rinner och kan bli en livsfarlig eldhärd om det vill sig riktigt illa.

Se gära över era batterier i era brandvarnare också, tänk på att köpa  några nya batterier nästa gång ni är och handlar.

Känns som det blev ett inlägg med mycket allvar men ni förstår säkert vår välmenade tanke.

Det var väl allt från skrivar hörnan på Moas för den här veckan.

Må så gott och mys!

Hälsar/ Anette & Mats

Hösten är här och kylan har nu tagit ett ordentligt tag om oss, växtligheten intar ett färgspektrum som värmer ögat för en stund.

Än finns det ljuspunkter att uppleva naturens skiftningar och det är att ta sig ut i skogen och plocka svamp, det har nog aldrig varit så kul att göra det som iår. Det finns  verkligen hur mycket svamp som helst och man behöver inte ens leta efter dem, ÖVERALLT står de där och väntar på en! Så ta med massor av korgar för de är lätt att fylla dem till brädden. Rensa så mycket som möjligt på plats så går det fort att ta rätt på skogens guld.

Goda rätter som gärna fyller vårt kök är, Svampsoppa, eller en västerbottenpaj med smörstekta trattisar, ljuvligt gott!!!  Eller varför inte en färsk pasta rätt med cocktail tomater, bacon och trattisar och grov hyvlad parmensan. Mums!

Med hösten kommer också tid för att umgås och det börjar komma in många catering uppdrag och bokningar till oss på Moas mat, jätte kul!

Ha en skön höstmånad och njut av de dagar då solen fortfarande värmer gott!

Hälsningar Anette & Mats

Finns det något godare än att mumsa på egen grillade revbensspjäll. Köpa på  dig några kilon både tjocka och tunna. Gör så här för ett lyckat resultat:

Krydda dem rejält.

Kör benen på låg värme i ugnen ca 100 grader i 1 1/2- 2 timmar eller tills de lossnar lätt från benet.

Grilla på dem på grillen och glaca upp dem med någon god glace.

Bunkra upp med kall öl och en rulle hushållspapper och tandpetare!

Smaklig spis!

Känns härligt att sommarn varit så varm och skön! Dock är det många som har haft problem med magen i dessa tider när rötmånaden är som värst.

Vårt tips är att alltid ställa in alla mat i kylskåpet så fort som möjligt, undvik att maten står framme allt för länge och flug nät är jätte bra som man kan täcka sina rätter med.

Hand desinfektions medel är toppen att ha med sig i handväskan när man varit ute och handlat och hanterat pengar.

Välkommen till vår officiella blogg. Här kommer du kunna läsa om recept, matlagningstips och annat smått och gott.